Canjica de milho branca - Yoki 400g / Biała kukurydza Yoki 400g

 Suszone ziarna białej brazylijskiej kukurydzy Canjica- 400g w jednym opakowaniu

Z tej białej suszonej kukurydzy możesz przygotować jej słodką wersję (dodając m.in. mleko kokosowe, słodzone mleko skondensowane  a także różne przyprawy takie jak goździki, cynamon czy wiórki kokosu) lub inne wersje także na słono.

Canjica to brazylijska potrawa, najczęściej słodka owsianka lub pudding z gotowanych ziaren białej kukurydzy, W północnej części Brazylii często nazywana jest mugunzá.

Potrawa ma głębokie korzenie w brazylijskiej kuchni, łączącej tradycje rdzenne, afrykańskie i portugalskie.

Canjica w wersji na słodko jest nieodzownym i popularnym daniem podczas święta Festa Junina. Brazylijska Festa Junina była obchodzona już za czasów kolonizacji Brazyli przez Portugalię. Było i jest to święto które obchodzi się na cześć Św.Antoniego, Św. Jana i Św. Piotra i które także jest świętem na zwięczenie końca lata i rozpoczęcia zbioru plonów obchodzonego w czerwcu na zakończenie zbiorów kukurydzy.

Czerwiec, miesiąc w czasie którego zawsze odbywa się Festa Junina jest miesiącem zbioru kukurydzy , stąd też większość słodkich i słonych dań przygotowywanych na to święto jest z kukurydzy. Wśród nich można wyliczyć m.in. pamonha, canjica, gotowane kolby kukurydzy lub ciasto kukurydziane.

W Brazylii masz nawet szansę na spróbowanie lodów smaku świeżej kukurydzy :)